La cooperativa nasce nel 2009 con l’intento di preservare la razza ovina Malvizza e per trasformare il latte in un pecorino di qualità eccellente. l’ azienda mira al miglioramento degli allevamenti montani nel rispetto delle tradizioni, continuando la mungitura manuale, producendo il pecorino a latte crudo con caglio naturale di agnello e stagionando in cantine di pietra naturali. Un connubio perfetto tra amore per il gregge e il rispetto delle tradizioni.
Bagnoli Irpino vico ɪ Gramsci, 31
- www.pecorinobagnolese.com
- Tel: 3891092931__3484865124
- email: dellapollapatrizio@alice.it
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